El puré de decocción es una forma de realizar puré de varios pasos sin agregar agua adicional o aplicar calor al puré del puré. Implica eliminar aproximadamente un tercio del puré a otra olla donde se calienta a la temperatura de conversión, luego se hierve y regresó al puré de tun. La porción eliminada debe b
¿Cómo separamos los azúcares de malta del grano? Lautering es el proceso que la mayoría de los cerveceros usan para separar el mosto del puré. Un lauter Tun consiste en un gran recipiente para sostener el puré y un fondo o un colector falso para permitir que el mosto se drene y deje el grano. Lautering se puede realizar s