¿Qué debería prestar atención durante el lavado de hierba?

¿Qué debe prestar atención durante lautería de Wort?

Como sabemos, varios factores deben considerarse durante lautería de Wort, como la calidad de la malta,

Concentración de mosto objetivo, temperatura de lautería,

El grosor de la cama de grano, puré de pH, operación de lautería y etc.

Debemos tratar de eliminar o reducir el efecto negativo que trae varios factores.

1. La calidad de la malta.

La malta con buena disolución y grado de molienda puede lograr una mejor lautería.

2. Concentración de mosto objetivo

Todos sabemos que la concentración de mosto objetivo más alta requiere una mayor concentración de puré.

Mientras que el puré con mayor concentración tendrá una viscosidad más alta,

Lo que hará el mosto con la fluidez deficiente y la velocidad de lautería lenta.

Es mejor hacer la concentración del primer mosto a 16-18 ° P (no exceda 20 ° P)

Si BREW 600L WORT CON 600L CASEWAY.

Así que deberíamos controlar la proporción del material y el agua,

Necesitamos un tanque de capacidad más grande si queremos lograr un concentrado de hormiga más alto.

Por ejemplo, podemos brew 600L Wort con una casa de cerveza 1000L.

3.La temperatura de lautería

El puré a una temperatura más alta tiene una viscosidad más baja, y la temperatura más alta puede perder el lecho de grano,

Ambos acelerarán el lautería.

Según nuestra experiencia, la temperatura de lautería entre 76-78 es la temperatura adecuada,

Cuál es la temperatura final de purga.

4. El espesor de la cama de grano.

Como todos sabemos, se sugiere el lecho de grano entre 30-40 cm, MAX no puede exceder los 45 cm.

Demasiado delgado o demasiado grueso no es bueno para lautería.

Demasiado más grueso prolongará el tiempo de lautería, lo que no es bueno para lautería,

Si bien demasiado más delgado será difícil de obtener un mosto claro.

El mejor grosor de la cama de grano se sugiere unos 35 cm,

que puede lograr un buen efecto de lautería.

5.El PH PH

La concentración de iones de hidrógeno efectuará la viscosidad del puré.

y la sustancia coloidal en grano, el pH entre 5.5-5.8 ayudará a la filtración de la hierba,

El pH más alto bajará la velocidad de lautería.

6.La operación de lautería

La última, pero muy importante, la operación de los cerveceros durante el puré de cerveza.

También tiene una gran influencia para la velocidad de lautería, por lo que los cerveceros deben controlar la velocidad de salida de la hierba,

Tiempo de reflujo adecuado, la velocidad de rastrillo de grano, etc.

Es por eso que Brewman tiene control VFD para todos los rastrillos, el agitador y la bomba.

Ese diseño puede evitar muchas operaciones de error.

Póngase en contacto con Brewman y comparta su experiencia de lautería con nosotros.

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