¿Es necesaria la piedra de carbonatación para un tanque de fermentación?

¿Es necesaria la piedra de carbonatación para un tanque de fermentación?

El ciclo de fermentación de cerveza incluye la fermentación primaria y

Fermentación secundaria / maduración.

Esas dos etapas ocurren por separado en un tanque de fermentación primaria y un tanque de cerveza brillante.

Algunas cervecerías combinan las dos etapas en un mismo Unidad de fermentación, reduciendo así el costo de inicio de la cervecería.

Como sabemos, el proceso importante en el tanque de cerveza brillante es la cerveza de carbonatación.

Así que eso requiere un dispositivo de carbonatación en los fermentadores cónicos.

Así que Brewman a menudo le sugerirá que agregue un puerto de carbonatación si no tiene tanques de cerveza Brite.

Lo llamamos Unnek, ya que combinaba fermentación y maduración.

Tal vez usted pregunte por qué no agregue una piedra de carbonatación para el tanque de fermentación estándar?

Como todos sabemos, la levadura se propagará y crecerá en el tanque de fermentación cilindrá cilindrá.

Puede que un sedimento de levadura se adhiera a la piedra de carbonatación después de la fermentación primaria.

Esas levaduras son difíciles de limpiar sin sacar la piedra de la carbonatación.

El sedimento de levadura será más o menos afectado en la degustación de la cerveza.

En el camino, Brewman diseña la piedra de la carbonatación con conexión de tri-pinza.

Así que es fácil sacar y limpiar adecuadamente.

Entonces, ¿cómo limpiar la piedra de carbonatación de Brewman?
La piedra de carbonatación de Brewman es 0.45um en precisión.

Debe limpiarse una vez cada 2-3 lotes.
El proceso de limpieza es el siguiente:
1) Limpiarlo con agua limpia primero.
2) 1-3% de agua de NaOH para remojar 30-60 mins
3) y luego lavar por agua limpia hasta que el pH sea neutral

Tenga en cuenta que no use ácido para limpiar la piedra de carbonatación, ya que el ácido es fácil de reaccionar con corroe la piedra de carbonatación