¿Qué es el tanque brillante?

¿Qué es el tanque brillante?

Un tanque brillante es un plato con calificación de temperatura con fondo de presión controlado

Tanque de acero inoxidable que solía sostener la cerveza en preparación para el embalaje.

El término "brillante " se refiere a "cerveza brillante ", es un tipo de cerveza que

se ha vuelto brillante (claro) por filtración, centrifugación, multas y/o maduración.

En la mayoría de las cervecerías, la cerveza se filtrará después de dejar un tanque de fermentación o tanque de retraso y se dirigirá a un tanque brillante.

Como muchas cervezas artesanales no se filtran o aclaran, la cerveza enviada al tanque brillante puede no ser brillante en absoluto.

La cerveza puede tener sabores agregados en el tanque brillante. Los sabores volátiles de la miel, por ejemplo,

no siempre sobreviven a la fermentación y, por lo tanto, muchas cervezas de miel tienen miel agregada en el tanque brillante,

donde agregará un poco de dulzura, así como sabor y aroma.

Los extractos de café o café también a menudo se agregan aquí por razones similares.

Los tanques brillantes también se usan a menudo para mezclar una o más cervezas para crear algo nuevo.

Los tanques brillantes también se usan a veces como tanques de mezcla para cervezas que deben ser acondicionadas.

Aquí, la cerveza se mezclará con azúcar de imprimación y posiblemente con una nueva levadura destinada a llevar a cabo la reformación.

La cerveza se embotella (o, en raras casos, se escapa) del tanque brillante.

En BrewPubs, el tanque brillante a menudo también es el tanque de servicio; La cerveza puede correr directamente desde este tanque hasta los grifos en el bar.

miya@brewman.beer

Miya zhao