¿Por qué el pH alto en el agua del tanque de agua caliente? ¿Qué es el ph de agua? El valor de pH de Watter es una forma de expresar la acidez o alcalinidad en el agua. La mayoría de los cerveceros están familiarizados con la escala de pH y saben que los valores superiores a 7 son básicos (o alcalinos) y los valores menores de siete son ácidos. Un cliente estaba viendo alto (7.