¿Por qué el tanque Brewman hace pasivación con ácido en la fabricación de equipos de cerveza?

¿Por qué el tanque Brewman hace pasivación con ácido en la fabricación de equipos de cerveza? La pasivación es donde una solución de ácido nítrico elimina los óxidos no deseados que dejan solo óxido de cromo. Agradable a ASTM A380, la pasivación es la eliminación de compuestos exógenos de hierro o hierro de la superficie de inoxidable