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Descripción del producto
30L, 50L, 80L El espejo inoxidable de acero inoxidable salta a la venta
¿Qué es el salto?
Hop Back es una tina de elaboración en la que se ejecuta el mosto después de hervir en el tanque de hervidor y
que tiene un fondo falso perforado para esforzarse del lúpulo. También se llama Hop Jack.
El salto se coloca normalmente entre la cervecería y el intercambiador de calor.
¿Cuál es la función de Hop Back?
Los bosques de saltos proporcionan sabor y aroma sin agregar amargura significativa a la cerveza.
Agregar un salto es una excelente manera de mejorar el sabor y el carácter de sus cervezas.
Recomendamos poner su lúpulo en el fondo falso perforado para mantenerlos en el salto hacia atrás y fuera de su intercambiador de calor de mosto.
¿Cómo es la operación de retroceso?
La hierba caliente pasa a través del salto de regreso. Como el mosto no pasa mucho tiempo en contacto con el lúpulo,
No se extrae la amargura (mucho), pero el sabor y el aroma de los lúpulos se imparten al mosto.
La cantidad de extracción de amargura depende del nivel de amargura que ya existe en el mosto.
Cuanto más bajo sea el ibus del mosto que sale de la cervecería, más amargura se extraerá en el salto de regreso.
En cualquier caso, es mucho menos de lo que verá al agregar lúpulo a la tetera.
¿Qué tamaño es adecuado para mi cervecería?
Según el cálculo, recomendamos
un salto de 20L hacia atrás para el sistema de cervecería 500L-1000L,
Un salto de 30L hacia atrás para el sistema de cervecería 1000L-2000L,
Un 50L Back para el sistema de cervecería 3000L.
Un salto de 80L/100L retrocede para el equipo de cervecería 5000L.
