¿Cómo limpiar el tanque fermentador correctamente?

¿Cómo limpiar el tanque de fermentación correctamente?

El equipo de fermentación generalmente se limpia en 4 pasos antes del uso normal:

1. Limpieza de agua

Conectando la salida de agua del grifo al puerto de limpieza del tanque de fermentación por manguera.

Conectando el extremo de la manguera al puerto de descarga en la parte inferior del tanque de fermentación,

y coloque el otro extremo de la manguera a la zanja de drenaje.

Abrir la válvula de agua del grifo, la válvula CIP del tanque de fermentación,

válvula simple y válvula de descarga para limpiar el tanque interno hasta que el agua de la salida de aguas residuales esté clara,

y repita esto por 3 veces.

Atención especial:

La presión de limpieza debe estar por encima de 1.0bar. Si no se puede llegar, puede optar por agregar agua al sistema de cervecería y limpiarla a través de la bomba de cervecería.

2. Limpieza de lejía

Prepare el licor alcalino con una concentración del 3% en el tanque de tettle/whirlpool,

Comenzando el calentamiento para dejar que su temperatura obtenga 50 ℃, luego cierre la calefacción,

y transfiera la lejía a los tanques de fermentación por la bomba de hierba

(Descargar puerto en la parte inferior del tanque de fermentación),

y luego conectando la entrada de la bomba de hierba con el puerto de descarga del tanque de fermentación por manguera,

Conectando la salida de la bomba de hierba con el puerto de limpieza CIP del tanque de fermentación por otra manguera.

Abriendo las válvulas. Comenzando la bomba de hierba, realice la limpieza del ciclo durante 20 minutos, durante el proceso,

La salida de cerveza se abre brevemente durante 1-3 segundos y la repite 3 veces.

Cuando esté terminado, bombee la lejía en otro tanque de fermentación o descargue.

3. Limpieza de agua

El procedimiento es el mismo que el de "1 limpieza de agua "

(Abra la salida de cerveza antes de limpiar y cierre la salida de cerveza cuando no haya presión negativa).

4. Limpieza de peróxido de hidrógeno

Deseche la solución de peróxido de hidrógeno al 0,5% en el tanque hervidor de agua/remolino (o fermentadores)

Para limpiar el tanque de fermentación. El procedimiento es el mismo que el de "2 Lye Cleaning ".

Después de la limpieza, cierre todas las válvulas.

*Atención especial:

R: Está prohibido ingresar al tanque de fermentación inmediatamente después de su uso,

La concentración de dióxido de carbono en el interior es demasiado alta y es fácil de sofocar.

Si necesita ingresar, debe usar el aire para reemplazar el dióxido de carbono en el tanque para asegurarse de que el dióxido de carbono se vacíe.

Al ingresar, asegúrese de que todas las válvulas y pozos de hombre estén abiertas,

Y hay alguien en el sitio, y no está permitido ingresar al tanque de fermentación sin autorización.

B. Es necesario usar equipos de protección durante la operación,

y está estrictamente prohibido contactar directamente con las extremidades con lejía e peróxido de hidrógeno.

C. El puerto de muestreo siempre está abierto durante el proceso de limpieza y se cierre después de que se completa la limpieza.

D. Después de la limpieza de la lejía y antes del lavado de agua, primero abra la salida de cerveza,

Y luego cierre la válvula de salida de cerveza para que la limpieza después de que no haya presión negativa.

E. Está prohibido esterilizar el tanque de fermentación con agua caliente,

ácido hipocloro, gas cloro y otros bactericidas que contienen Cl-.

F. Después de la limpieza en caliente del tanque de fermentación,

La limpieza de agua a baja temperatura (como por debajo de 10 ℃) está prohibida que se realice de inmediato.

Si se usa la limpieza de agua a baja temperatura, es fácil deformar el tanque debido a la presión negativa.

El tanque se enfriará a temperatura normal (por debajo de 30 ℃) antes de enjuagar.

G. Antes de la limpieza cáustica de refrescos, reemplace el dióxido de carbono con aire para evitar la reacción química

entre el dióxido de carbono y el sodio cáustico, que puede formar presión negativa y causar deformación del tanque.