¿Cómo está la cerveza elaborado en el sistema Brewhouse?

Para Brewhouse, hay varias combinaciones de Mash Tun, Lauter Tun, Tun Beiling Tun, Whirlpool Tun.

Depende de la capacidad de los clientes y la producción de cerveza por día.

La gran producción de cervecería también puede necesitar un tanque de retención o un tanque de cocción para lograr más lotes por día.

2 Buques Brewhouse

Mash / Lauter Tun + Hervidor de hervidor / Whirlpool Tun

Mash / Lauter Tun / Tanque de licor caliente Combi Vaso + Hervidor de hervidor / Whirlpool Tun

Mash / Lauter Tun + Hervidor de hervidor / Whirlpool + tanque de licor caliente

3 Brewhouses de la embarcación

Mash / Lauter Tun + Hervidor de hervir + Whirlpool Tun

Mash (Kettle) TUN + LAUTER TUN + Hervidor de hervir / Whirlpool Tun

4 Brewhouses del barco

Mash (Hervidor) TUN + LAUTER TUN + Hervidor de hervidor + Whirlpool

5 Brewhouses del barco

Mash Tun + Lauter Tun + Hervidor de hervidor + Whirlpool + Holding Kettle

Pero el simple proceso de preparación es similar similar.

En primer lugar, el grano vaya al tanque de puré y mezcle con agua caliente desde el tanque de agua caliente y comience a meterse.

Hay cinco niveles para Mashing:

35-37 Celsuis para alimentar a Malt para disolverse más enzimá

50-55 Celsuis para la proteólisis de la malta

60-65 Celsuis para la reacción de β-amilasa para obtener la fermentación de Suger

72-75 Celsuis para la reacción de α-amilasa

Luego levántate a 78-80 Celsuis por lautería. 78 Clesuis es la mejor temperatura para lautería.

Si su malta es buena disuelta, puede guardar el primer paso y alimentar a Malt a 50-55 Celsuis

El mosto quedará claro después de lautería, recicle varias veces si no está claro después de revisar el vidrio.

Después de varias veces el reciclaje, el mosto transparente se bombeará al tanque de hervidor de hervir para hervir.

La temperatura de Temp se eleva a 100 clesuis y el vapor que viene asegurará la furia furiosa.

Durante el balanceo, los saltos deben agregarse tres veces para obtener pitidez y aroma.

Después de hervir, la parada de calefacción y la temperatura bajan.

A medida que la ebullición precipita las proteínas, los saltos y otras impurezas, por lo que el proceso de hidromasaje es separar las impurezas de la hierba.

Y la dirección giratoria de la hierba realmente influirá en el efecto de separación de líquidos sólidos.

Si está ubicado en el hemisferio norte, la dirección debe ser de sentido antihorario,

Si está en el hemisferio sur, la dirección en el sentido de las agujas del reloj será la mejor opción.

Después de Whirlpool, la temperatura de la hierba también es alta, por lo que necesita ir al intercambiador de calor para enfriar.

Hay dos etapas, una etapa se enfría con agua de la ciudad, la segunda etapa se enfría con agua de glicol.

La temperatura del agua de la ciudad estará alta y reciclará al tanque de agua caliente para el próximo cerveza o tanque de limpieza.