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Vistas:10 Autor:Cervecero Hora de publicación: 2021-09-05 Origen:Sitio
Receta Brewman IPA
ingredientes:
relación de malta fusco-: 4% -5%
relación de malta undertint: 95% -96%
IPA proceso de elaboración de la cerveza:
| Paso 1 | Undertint cáscara de malta aplastamiento y no roto |
| Paso 2 | malta tiene que destruir |
| Paso 3 | La primera vez que se vierte en la mezcla de manera uniforme malta, malta puesto en puré en el tanque, después se agita uniformemente estático, 50 ℃ durante 30 minutos. |
| Paso 4 | Malta: agua 1: 3,5 --- 4 |
| Paso 5 | Cuando se vierte en el de malta en el depósito de maceración, mantener la temperatura de 50 ℃ durante 30 minutos. |
| Subir la temperatura a 62 y mantener esta temperatura durante 30 minutos. | |
| Sube la temperatura 72 y mantenga esta temperatura durante 20 minutos. | |
| Sube la temperatura a 82 y espere a filtrar. | |
| Paso 9 | Final de reflujo estático Wort Clear Start Wort Filtración |
| Paso 10 | El tiempo de esparcimiento es de 78, el agua 3 veces para agregar. |
| Paso 11 | Terminando al Lauter, el mosto está lleno de olla de ebullición. |
| Paso 12 | Empieza a hervir la hierba en la olla de ebullición. |
| Paso 13 | Cuando la hierba comienza a hervir, agregue el lúpulo amargo 30G / 100L Wort. |
| Paso 14 | Después de que la hierba hirviendo 30 minutos, agregue el fragante Hop15G / 100L Wort. |
| Paso 15 | 10 minutos antes del final de la ebullición, agregue el fragante Hop15G / 100L en el mosto. |
| Paso 16 | El tiempo es de 60 minutos cuando la hierba comienza a hervir y termina la ebullición. |
| Paso 17 | El mosto en la olla de ebullición hace que el hidromasaje 15 minutos y luego a 30 minutos de precipitación. |
| Paso 18 | Por favor agota el cálido coagulado del tun de ebullición |
| Paso 19 | Hierba de enfriamiento |
| Paso 20 | El mosto necesita enfriarse hasta 12 grados. |
| Paso 21 | Agregue la levadura, el tipo de levadura es S-189 (levadura inferior de la cerveza de Barl OS). Por favor agregue levadura de 80 g, si la capacidad de fermentador es 100L, Por lo tanto, la escala de la levadura y la capacidad del fermentador es 4: 5. |
| Paso 22 | Y también necesita agregar levadura de humedad 1L, si el fermentador es 10 0L. Luego agregue O2 para Wort Mantener 5-10mins. |
| Paso 23 | Después de que el fermentador esté lleno, por favor, mantenga 20 horas, luego los iones emisos coagulum. |
| Paso 24 | Cuando la temperatura del fermentador es de 12 grados. |
| Paso 25 | Por favor, pruebe el título de hierba todos los días, pero el fermentador está lleno. |
| Paso 26 | Cuando el título de hierba se obtiene 3.8-4.2ºP, por favor, por favor, por favor, por favor, a 0.1MPA. |
| Paso 27 | Por favor, restaure de diacetilo cuando la temperatura del fermentador hasta 13 grados. |
| Paso 28 | Después de un día de la presión en fermentador, entonces podría reciclar o escapar de levadura. |
| Paso 29 | Después de 7 días de restauración de diacetilo, por favor tome un gusto. Si no sientes oler con diacetilo, entonces baja la temperatura. Si hay olor con diacetilo, demore 1-3 días, luego suelte la temperatura. |
| Paso 30 | Cuando la temperatura es de 2 grados, solo toma la cerveza, está bien. |
| Paso 31 | Finalmente, por favor agota la levadura del fermentador inferior una vez tres días |
