¿Cómo calcular la capacidad de la caldera de vapor para mi equipo de cervecería?

¿Cómo calcular la capacidad de la caldera de vapor para mi equipo de cervecería?

Como todos sabemos, es muy importante tener una capacidad adecuada para una cervecería.

La capacidad adecuada de la caldera de vapor puede tener un buen efecto de calentamiento,

Especialmente si queremos preparar dos lotes o más un día. ¿Qué capacidad de caldera de vapor necesito?

¿Cómo calcular los requisitos de calefacción para el equipo de cervecería?

Tomemos un ejemplo de 1000L de cervecería por ejemplo.

En primer lugar Supongamos que ponemos 20% de malta, el 80% de agua con el método de infusión.

80% de agua es igual a la sala de cocción 1000L basado 800L agua

1L de agua = 2,2 libras, por lo 1000L = 2200 lbs.

Sobre la base de nuestros cálculos, 1BTU = 1 lbs * 1F

aumento de temperatura de 131F (55 Celsius) a 172.4F (78 Celsius) en MLT

131F (55C) para 172.4F (78C) = 41.4F

Número de BTU para llevar a los 25 minutos en la temperatura,

2200 lbs X 41.4F X 2,4 (factor de tiempo) = 218,592 BTU

Por lo que el consumo de depósito de maceración 1000l es 218,592BTUs

La capacidad de la hierba será de aproximadamente 1100L después de burbujear, por lo 1100L = 2420 lbs

aumento de temperatura del puré / mosto a hervir,

172.4F (78C) a 212F (ebullición) = 39.6F

Número de BTU para llevar mosto a hervir en 45 minutos,

2420lbs X 39.6F X 1,33 (factor de tiempo) = 127,457 BTU

Ahora agregue ~ 5% para conseguir hervir.

127 457 X 1,05 = 133,830BTUs

Por lo que el consumo de la caldera 1000l / hidromasaje tanque es 133,830BTUs

aumento de temperatura en el tanque de agua caliente: 2000L = 4400 lbs.

Siga mismas matemáticas para el licor caliente, subida de temperatura 77F (25C) a 176F (80) = 99F

Número de BTU para llevar licor caliente a la temperatura en 3 horas.

4400lbs X 99F X 0,33 (factor de tiempo) = 143,748BTUs

Por lo que el consumo de tanque de agua caliente 2000l es 143,748BTUs

Sobre todo, el BTU total de requiere 496,170BTU (que es igual a aproximadamente 146KW o 200 kg / H)

si depósito de maceración y el tanque de ebullición, tanque de agua caliente se calienta al mismo tiempo.

Pero si el tanque de agua caliente se calientan durante la noche, será en su temperatura antes de prepararlo.

Entonces 352,420BTU (que es igual a aproximadamente 104KW o 150KG / H) es suficiente

cuando el depósito de maceración y el tanque de ebullición se calientan al mismo tiempo.

Pero sugerimos 200 kg / H caldera de vapor cervecería para usted,

ya que el coste es similar para 150KG / H y 200 kg / H caldera cervecería.

De esta manera, también podemos proporcionar fuente de vapor a otro equipo, por ejemplo, la arandela barril.